Panoramica
| Tempo di preparazione: | 10 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 35 minuti |
| Dosi per: | 4 persone |
Ingredienti
- 25g di burro non salato
- 8 fettine di pancetta affumicata, tagliate a pezzetti
- 2 porri, tagliati a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 500g di piselli freschi o congelati
- 1 mazzetto di foglie di menta, tritato grossolanamente
- 1,2l di brodo di pollo
Per guarnire:
- Menta fiorita/ erba cipollina tritata
- Pancetta, a pezzetti
- Panna
- Piselli
Ricetta di base
- In una casseruola profonda, fate sciogliere il burro e mettete a rosolare la pancetta, i porri e l’aglio per 5 minuti, facendoli ammorbidire.
- Aggiungete i piselli, la menta e il brodo e portate a bollore. Coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, fino a quando i piselli risulteranno teneri.
- Togliete la casseruola dal fuoco e immergete nel composto il Frullatore a immersione per pentola Triblade. Frullate a velocità 5 o turbo per circa 1½ minuti, fino a ottenere un composto liscio. Rimettete sul fuoco e fate scaldare bene.
- Servite in ciotole calde, guarnendo con un ricciolo di panna, erbe aromatiche, pancetta e qualche pisello.
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